餐饮人应如何抓住90后这群消费者？

　　餐饮人应如何抓住90后这群消费者?

　　90后究竟是怎样一群人，90后的各种特质是什么呢?如何才能戳中90后的痛点?如何成功让90后为你的产品买单?我们却从来没有细想过。

　　一、品质生活

　　90后是怎么样的一群人?他们注重生活的品质。

　　他们比我们更爱享受，或者说他们不像我们一样认为，要工作完了才能享受。

　　他们认为享受生活和认真工作本身不是一件矛盾的事情，他们能够和善地去向他们的上司表达自己的生活方式和建议，这很多都是80后没有办法对老板说的。

　　因为感觉这样你就会变成不努力、不认真、太注重享受、多管闲事，没有工作的进取心和上进心。

　　但是这在90后眼里这就是生活的一部分，我认真工作和我享受生活其实并不矛盾。

　　如果，我的生活会被我的工作拖着，那就证明这可能不是一份适合我的工作。

　　二、深度自我

　　这一代人比之前的任何一代人都要深刻地意识到自我的存在。也就是说他们自己对自我的认知是强于周围的人对他们的认知的，他们把自我的认知看得非常地重要，把自我评价看得比周围的人对他们的评价来得重要。

　　因此，他们在追寻自我的过程中从来没有停歇过。

　　三、独而不孤

　　在这里，独的意思是独立，一个人做些什么事。我不一定要呼朋唤友或者在群体中找到存在感，也就是说如果所有人都说“今天的月亮好像是红色的。

　　”也许换成一个80后就会说，“哦，好像是红的”，然后就不说话了。

　　但如果是一个90后，就会说，“明明是白的，怎么会是红的呢?”他表达的语气是会非常自豪的，因为我看到的不一样!不一样这个东西给你带来的是什么?是被群体孤立的孤独感呢?还是你独行的小确幸小骄傲?这在两代人身上特别不一样。

　　为什么叫独而不孤呢?

　　孤其实是孤单的意思，他们永远都不会觉得孤单。

　　因为有很多类似于QQ空间这样的产品，在他们成长过程中就已经存在了。

　　就算他们在他们身边、线下的、现实生活中的小团体找不到认同感，可能没有跟他们有一样爱好、一样性格、一样想法的朋友，但是没有关系，我随时都可以在网上找到一群跟我志同道合的伙伴，我们可以一起建个群，建个讨论组。

　　你会发现，在亚文化时代里文化的地位是非常高的。

　　因为所有人进入以后就是不断地趋同，尽管他身边也许没有跟他一模一样的人，但是因为互联网的世界很大，消除了地域和时间的区隔。

　　我们会发现尽管他们很独立，可能在现实生活中看起来是个跟这个世界格格不入的人，但是他在互联网中有一个辽阔的草原，他其实并不孤独。

　　四、善良的微光

　　为什么会是善良的微光呢? 90后其实非常善于参加一些公益的事情。

　　80后小时候接受的教育就是我们要学雷锋，做好事。

　　在学雷锋做好事的过程中，我们有很强烈的想要被认同被社会所表扬的感觉，就是我在马路边捡到一分钱交到警察叔叔手里边的状态。

　　但是在90后看来，并没有人会强迫你要去做什么样的事，他们会有更多对善良这个词本身的认同。

　　他们在做这些事情的时候，因为没有受过太多的口号式的教育，所以他们在做一些事情的时候可能会是特别小的事情。

　　他们愿意参与一些特别小的公益。现在有很多年轻人在做义工，然后这个义工可能只是教别人电脑，只是陪白血病的孩子独立外出等等。

　　这些都是非常小的事，但他们更愿意花时间做一些更脚踏实地的事，却又不太愿意去跟身边的人去交流，因为他们就觉得这是生活的一部分。

　　掌握了90后的消费心理，就掌握了未来啊。

　　了解了90后，在餐饮经营时，我们该如何戳中90后的痛点呢?

　　一、与90后感同身受

　　作为餐饮经营者要转换自己的视角，抛弃作为旁观者的固念。

　　比如，说明显的特征：车。

　　车的品牌常常打造的是一种生活，一种你达不到但是你却梦想的生活，你会看到一个西装革履的商业成功男士，喝着洋酒旁边有着美女，走在车的旁边，打开车门对你莞尔一笑。

　　这在90后的心理是没有感觉的。

　　作为餐饮经营者，要做的事情可能更多地是让自己的顾客，同时变成自己的店面、菜品的参与者。

　　二、情景化的讲述远优于符号化的呈现

　　有一个很关键的点：情景化的讲述远优于符号化的呈现。

　　因为传统汽车、香水的广告都非常善于用金碧辉煌的环境，高大上、西装革履的成功男士以及优雅的女性等等抽象化的符号，表达品牌所代表的生活方式。

　　而这在90后看来只有两个词，一个是装逼、一个是无感。

　　90后理解的品质生活。

　　他们认同的品质生活中是包含了在日常生活中丰富的情境和细节，是对普通人日常生活的美好展示。

　　“我不想装，也别跟我提装，这就是我想要的生活，你只有表达了我的生活，我才认为你代表了我。”

　　不单单是来你店吃饭，更重要的是提供参与感。

　　店铺老板要利用各种社交工具，把你的顾客圈到一个群体里面，和他们进行互动交流。

　　这样，相比一些冷冰冰的店，顾客感觉更加有温度，自然也愿意去为之消费。