要学习特色烧烤技术的朋友们，看看过来人的忠告

现在，教烧烤技术的培训机构眼花缭乱，多如牛毛，但是有真本事真技术的却少之又少，很多朋友在选择时看花了眼，挑晕了头，结果还是一头栽进了大坑里，后悔莫及，有鉴于此，我15年学习烧烤技术，开店至今3年多，现在已经是一个甩手掌柜，作为一个过来人，给大家提醒一下，如何分辨特色烧烤技术，学习好的特色烧烤技术如何挑选，有哪些陷阱。

1、厨师，烧烤师傅一定是自己本身做烧烤的，而不是厨师毕业的，厨师擅长中餐，像烧烤这种特色小吃不是他们的特长，所以，哪些打着厨师的旗号的，直接跳过。

2、品尝，很多机构面积很大，动不动就上千平米，用规模来说服你，很多人一看规模这么大，肯定没问题，品尝都省了，这种人活该跳坑，越是骗人的通常越是光鲜亮丽，这个不想多说。

3、半成品，这种是严重的伪技术，假技术，为什么这么说呢，因为他们会给你品尝，如果你不是专业人士，你会发现味道也还可以，一旦交钱学习，到你后期开店，你就会后悔莫及，食材用半成品，也就是别人腌制好的，自己只需要加热就行，这样的技术你还需要学吗？任何人都会。

4、成品酱料，这个比半成品更害人，所有烧烤酱料、香料全部采购成品，你去学习相当于就学了一个撒料技术，回去开店问题更严重，因为所有的成品料价格都是高的，根本没有你的利润空间，一串肉串，你的酱料成本比肉还贵，你如何去和别人竞争，并且成品酱的味道都是千篇一律，大量的添加剂味道，这样是留不住老顾客的。

当年我在学习烧烤技术前也没有想到过这些问题，但是我运气好，遇到重庆麻辣风的鲁老师，让我先学习后收费，这样让我安心放心的学，后来在开店过程中，忙不过来招了好几个烧烤师傅，发现全是只会用成品酱和半成品的废物，才感叹烧烤培训水这么深，也庆幸自己运气这么好，写这篇文章，一是有感而发，给大家提醒，二是给重庆麻辣风的鲁师傅正名，一直没有机会去感谢他，我认为自己的店面意见完全站住了脚，所有也不怕别人来竞争了