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葱油烤鱼成品清淡、香烂,颜色美观

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葱油烤鱼成品清淡、香烂,颜色美观

发布日期:2019-09-10 00:00 来源:http://www.mlfcypx.com 点击:

    调料:

    色拉油适量、食盐2茶匙、酱油2汤匙、鸡精1茶匙、姜适量、蒜适量、料酒2汤匙、甜面酱1汤匙、大葱适量、白糖1汤匙、胡椒粉4茶匙、水

    做法1、先看看原材料:选一条适合家里锅具的草鱼,大概3斤

    2、将草鱼洗净,由中间片开

    3、给草鱼打上一字花刀,根据锅的大小,切断草鱼

    4、将草鱼的水分擦干,加入葱姜片,料酒1汤匙;花椒适量;盐1茶匙;胡椒粉1、4茶匙腌制4小时

    5、腌制4小时以后,将复合平底锅坐火上,不断滴入几滴水珠,如果水珠滴入锅中滚动不散,就可以烤鱼了

    6、只用油刷,刷上薄薄的一层油就可以了

    7、擦干腌制后草鱼表面的水分,不用裹干粉之类的东西,直接放入锅中,转小火盖盖1分钟,再翻面1分钟即可

    8、看看烤制后的效果,敢于烤箱媲美。以上烤鱼的时间大概用了5分钟,我烤了二次

    9、然后锅中放油,爆香葱姜蒜;干辣椒;放入尖椒炒香,随后填入甜面酱;酱油;料酒;鸡精炒匀,填入清水

    10、放入烤好的草鱼,小火炖制10分钟,总计15分钟就可以出锅了。平底锅一起上桌,利用锅的余温,继续加热。

    葱油烤鱼成品清淡、香烂,颜色美观。

    材料主料:加吉鱼500克,辅料:红尖椒30克,圆白菜300克,萝卜300克,调料:姜10克,胡椒粉2克,味精3克,香油50克,小葱100克,香菜50克,盐3克

    做法1.将收拾干净的鱼由腹部去骨,腹内撒上胡椒粉、盐和味精与切成细丝的葱、姜、辣椒拌匀;

     2.萝卜去皮切大方块后,刻成鱼网状;

     3.部分高丽菜(圆白菜)切细丝待用;

     4.取六大片高丽菜平铺烤盘上,放上鱼,烧热烤箱至204℃,放入盛鱼之烤盘,将鱼烤约20分钟至熟取出;

     5.高丽菜丝垫盘底,摆上烤鱼,周围铺满葱、姜、辣椒丝;

     6.麻油烧热,淋于鱼及葱、姜等丝上,盖上萝卜刻成的鱼网,以香菜装点彩盘即可。

     以上就是重庆烤鱼培训介绍的两款烤鱼的做法,你也可以尝试在家里用烤箱做一下。


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