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餐饮行业应如何与顾客建立良好的关系

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餐饮行业应如何与顾客建立良好的关系

发布日期:2016-07-06 00:00 来源:http://www.mlfcypx.com 点击:

  重庆烤鱼培训学:如何锁定目标客户群?

  针对不同的顾客群体,餐厅应建立自己的“餐饮顾客发展金字塔模型”,分析“过客”、“散客”、“常客”、“忠诚客”的发展阶段与群体特性,锁定目标客户群,即”忠诚客“和”常客“,营销必定事半功倍。因为获得一个新客户的成本是维系一个现有客户成本的5-8倍。而20%的老顾客创造80%的收入。

餐饮行业应如何与顾客建立良好的关系

 

  重庆烤鱼培训学:如何与顾客建立良好的关系


  建立客户数据库,搞定消费者“画像”


  在互联网逐渐步入大数据时代后,不可避免的给餐厅及消费者行为带来了一系列的改变与重塑。其中大的变化莫过于,消费者的一切行为在餐厅面前似乎都将是“可视化”的。


  餐厅基于大数据对消费者进行系统管理,可以清晰的筛选出顾客处于哪个发展阶段,获取消费者信息,通过系统收集与分析消费者的社会属性、生活习惯、消费行为等信息数据,勾勒出一个消费者的“商业全貌”。


  基于“客户画像”为餐厅提供足够的信息基础,帮助餐厅快速找到准用户群体以及用户需求等更为广泛的反馈信息。


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