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名师出高徒烤鱼培训就选择重庆麻辣风餐饮

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名师出高徒烤鱼培训就选择重庆麻辣风餐饮

发布日期:2019-05-21 00:00 来源:http://www.mlfcypx.com 点击:

    烤鱼,相信是很多人都吃过的,特殊的口感,特殊的制作手法,让人们百吃不厌,流连忘返。尤其是在这个美丽的夏季,重庆烤鱼的销量更是翻了一番,所以开一家正宗重庆烤鱼店在餐饮的市场上也是非常畅销的,发展前景十分乐观。

    重庆烤鱼培训,推荐麻辣风餐饮!其采用多年倾心研制秘方配方,调料技术精湛,再结合重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻。

    在配料运用上,这是重庆烤鱼培训的一个绝活,无论腌料还是汤料,都经过了上百次的试验,充分借鉴重庆火锅的用料特点,不但有鱼肉的鲜味,还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌,在回放千年饮食文化的同时,现代烹鱼新时尚。

    在烹饪手法上,重庆烤鱼既借鉴了烧烤原有的风格且合火锅的用餐形式。在口味上,结合八大菜系,包罗万象,从而充分体现出自己的的风格与特色,一派。

    重庆烤鱼培训内容: 烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配、烤鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制烤鱼酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、烤鱼底料炒制方法、鱼的烤制方法和技巧、烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法、烤鱼主要原材料的好坏识别等。

   重庆烤鱼培训的老师们他们大都用有20余年的工作经验,烤鱼知识储备雄厚,俗话说:名师出高徒,只有好的老师才能教出好的技术。


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