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中西合璧的烤鱼让你吃一次就忘不了

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中西合璧的烤鱼让你吃一次就忘不了

发布日期:2022-06-20 00:00 来源:http://www.mlfcypx.com 点击:

  中西合璧的橘子烤鱼,尝了一次就忘不了,这个美味你得试试。下面餐饮就讲讲橘子烤鱼的制作材料和方法。

  材料:

  草鱼一条(鲤鱼等其他鱼也可以,约1.5公斤)。芹菜50克。一根竹笋。一根丝瓜(配菜可以是莲藕、干豆、黄瓜、土豆等。根据你的喜好)

  生姜20克.大蒜100克.干辣椒100克.腌辣椒20克.花椒15克.郫县豆瓣酱2汤匙(30毫升).豆豉酱1汤匙(15毫升).酱油1汤匙(15毫升).盐.糖1茶匙(5克).鸡精1汤250毫升.油。

  腌鱼调料:葱.姜片.盐.料酒.辣椒面.花椒粉.孜然粉.酱油.油。

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  有关烤鱼的做法:

  1.将鱼宰杀,去除鱼鳞。鱼鳃和内脏,反复清洗,去除鱼肚子里的黑色薄膜,将鱼从肚子切成两半,将鱼背部连接起来,然后将花刀5-6刀放在鱼鳞的两侧,然后放入盆中。重庆烤鱼加精盐、柠檬汁、酱油、生姜和均匀,30分钟。

  2..在烤箱中预热200度。将鱼的两都涂上沙拉油,用锡纸包好,在烤箱上烤15分钟。然后打开锡箔,刷一点酱油和沙拉油,在烤箱里烤10分钟,然后撒上孜然粉和辣椒粉15分钟(烘焙时间取决于烤箱的温度和鱼的大小。我的烤箱温度低,鱼稍厚需要更长的时间。根据实际情况,观察状态)。

  3.我们在烤鱼的时候准备菜。生菜切条,香菇撕条,胡椒粉切条,香菜葱花切碎,豆芽洗净控水备用。

  4.将豆芽放入沸水中煮到九分熟,放入大盘中,然后将烤好的鱼放在上面。

  5、重庆烤鱼培训热锅放油,然后放姜蒜爆香,放豆瓣酱炒红油,再放切好的红椒。再放香菇和生菜一起炒香,加开水炖3分钟,加盐和鸡精调味,然后立即浇在烤好的鱼上。(冷的时候可以直接把菜放到电磁炉上,吃的时候加热。


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