欢迎您光临重庆麻辣风餐饮官方网站!
重庆烤鱼培训学校

新闻分类

产品分类

联系我们

重庆麻辣风餐饮有限公司

联系电话:15826133940【此号可加微信】

地址:重庆市沙坪坝区大学城南二路麻辣风夜宵店



烤鱼作为民间流行的美食,经过多年的大力发展

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻

烤鱼作为民间流行的美食,经过多年的大力发展

发布日期:2021-07-26 14:50 来源:http://www.mlfcypx.com 点击:

    烤鱼作为民间流行的美食,经过多年的大力发展,市场逐渐饱和,需要提出新的势头。面对这一景象,以天然养生为发展理念,采用绿色原生食材,同时量化人群,提出多种养生食品,上市后不久就风靡市场,成为千万食客喜欢的特色烤鱼美食。

    烤鱼技术大全——酱香烤鱼。

    用料:鲤鱼500克、芹菜1棵、洋葱1个、花生1把、食盐5克、葱1根、姜20克、蒜20克、八角适量、花椒2克、桂皮适量、料酒45克、蚝油5克、香油5克、香菜适量、孜然适量、辣椒粉适量、排骨酱10克、牛肉酱20克、海鲜酱15克、柱侯酱5克、鸡汁5克、豆豉5克、腐乳(红)10克、香料50克、清汤250克、茴香适量、香砂适量、肉蔻适量、豆蔻适量、陈皮适量、香叶适量。

    1、鱼去鳞洗净,擦干,撒上料酒和盐,抹匀,腌制20分钟,再准备酱汁调料,将除豆豉和牛肉酱以外的各种酱放入碗中混合均匀。

    2、准备香料油的调料,准备孜然粉和辣椒粉,将大葱、洋葱、芹菜洗净切段儿,姜、蒜洗净切片, 香菜洗净切大段儿,花生米扎好,放凉,用刀压成碎粒。

    3、热锅凉油,放入所有调料,小火。炸到调料成金黄色,关火,滤出调料。

    4、烤箱预热至230度,腌好的鱼放到抹了油的烤架上,将烤盘包上锡纸,放在烤箱的第三层。把烤架放到烤箱的二层(从上往下数)烤5分钟。

    5、取出鱼,在鱼身上均匀的刷上香油,然后撒上孜然粉和辣椒粉。用量根据自己的口味调整。然后,继续放入烤箱,烤10-15分钟。烤制表面发金黄即可。

    6、炒锅上火放自制香料油烧热,放姜、蒜 葱炒香,放酱爆香,再放牛肉辣酱和豆豉一起炒香,喷入少许料酒,放入开水,然后放入鸡汁和蚝油。 放芹菜和香油 ,关火备用。

    7、将烤好的鱼放在铺了洋葱的烤盘上、将烧好的汁浇在鱼身上,撒上香菜、花生米,点上固体酒精。我点了2块酒精,这样受热比较均匀,将烤好的鱼炖几分钟就可以吃了。

相关标签:重庆烤鱼培训,重庆万州烤鱼培训,烤鱼培训班

最近浏览:

f_tel.jpg

联系电话:

15826133940(微信同号)

网址:www.mlfcypx.com

地址:重庆市沙坪坝区大学城南二路麻辣风夜宵店

麻辣风.png