培训烤鱼从烤鱼底料炒制开始，包教包会

　　培训烤鱼从烤鱼底料开始，认香料、炒底料、杀鱼、洗鱼、烤鱼一起教。即使是从未去过厨房的人也可以学习。培训时间不限，直到他们学会。

　　万州烤鱼做法注意事项：

　　1.先炒土豆，因为稍微炒一下土豆会更软更面，当然也符合我们的胃口。如果你不先炒，你需要炒一会儿。

　　2.鱼不必用油炸，也可以用烤箱烤。如果用烤箱烤，在鱼身上刷一层油。

　　3.鱼在处理时，要将鱼从鱼骨部分切开，将鱼铺平，使鱼在烘烤时更加美味。

　　4.加入高汤的量取决于烤盘的大小，以便少量淹没烤盘。如果多一点，鱼烤起来会更好吃，但不要太多，否则会变成煮鱼~。

　　5.鱼可以随意更换其他品种。家门口的蔬菜市场太小了。没有大鲫鱼可以买。只有这种江鲜鱼可以吃一公斤。你只能选择它。因为鱼太小，吃起来不够愉快，哈哈~当然，买刺少的鱼很容易吃。如果烤箱允许，鱼会超过一公斤，肉会更好吃。

　　酱香烤鱼的做法:

　　1鱼去鳞洗净，从后背切开，去内脏(这些都可以由卖鱼的师傅帮你完成)。用厨房纸巾擦干鱼身，撒上料酒和盐，擦拭均匀，腌制20分钟。

　　腌鱼，开始准备酱汁调味料，将豆豉和牛肉酱以外的各种酱汁放入碗中均匀混合。

　　3.准备香料油调味料。

　　4.准备孜然粉和辣椒粉。

　　5将葱.洋葱.芹菜洗净切段，姜.蒜洗净切片，香菜洗净切段。

　　6花生扎好，放凉，用刀压成碎粒。

　　7热锅冷油，加入所有调味料，小火。将调味料炸成金黄色，关火。

　　8滤出调味料。

　　9烤箱预热至230度，腌鱼放在油烤架上。

　　10将烤盘包裹在锡纸上，放在烤箱的第三层。将烤架放在烤箱的二楼（从上到下），烤5分钟。

　　11取出鱼，将芝麻油均匀地刷在鱼身上。

　　12然后撒上孜然粉和辣椒粉。剂量根据自己的口味进行调整。然后，继续放入烤箱，烤10-15分钟。烤表面是金色的。

　　13将自制香料油放入炒锅中加热，放姜蒜葱炒香。

　　14将调好的酱汁炒香，然后将牛肉辣酱和豆豉炒香，喷一点料酒。

　　15加入沸水，然后加入鸡汁和蚝油。加入芹菜和芝麻油，关火备用。

　　16好的鱼放在洋葱烤盘上。

　　17将煮好的汁倒在鱼身上，撒上香菜.花生米。

　　18点上固体酒精。我点了两块酒精，加热均匀。

　　19将烤鱼炖几分钟即可食用。