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告诉你麻辣豆豉烤鱼详细的制作步骤与方法

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告诉你麻辣豆豉烤鱼详细的制作步骤与方法

发布日期:2018-11-01 00:00 来源:http://www.mlfcypx.com 点击:

  麻辣豆豉烤鱼


  质料:草鱼1条(约2斤)、菜花、莴笋、红椒、大饼、葱姜蒜、豆豉、蚝油、蒜蓉辣椒酱、蒸鱼豉油、玉米油。


  做法:


  1、草鱼去头去尾,清洗洁净,打上花刀。


  2、在切好的鱼肉中个塞半片姜,和数粒豆豉,鱼大盆小的话能够从中切断。


  3、酷克100麻辣烤肉料倒入容器。


  4、依照1:2的份额加入清水,拌和均匀。


  5、放入鱼,尽量码匀,便利入味。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚,半途能够取出翻个面。


  6、腌制好后,从冰箱取出。烤盘铺上锡纸,刷上一层薄的玉米油。


  7、把鱼堆放均匀。


  8、在鱼的身上把余下的腌料再刷一遍。


  9、撒上几粒豆豉在鱼的上面。


  11、再在鱼的身上淋上少量的玉米油刷匀。


  10、在鱼的身上淋上少量蒸鱼豉油。


  12、入预热后的200度烤箱,中层约20-30分钟左右。


  13、我用的蔬菜是菜花半棵,大饼1/4张,莴笋半根。


  14、大饼切成菱形块备用。


  15、菜花掰成小朵,莴笋切成丁,焯水。


  16、焯好后,淋上适量蚝油。


  17、拌匀淋上的蚝油,让菜更好的入味滋润。


  18、我用的调料:李锦记蚝油,李锦记蒸鱼豉油,李锦记蒜蓉辣椒酱,干辣椒,麻椒,豆豉。


  19、锅中倒入适量的油,放入葱花,麻椒。


  20、然后放入干辣椒和豆豉小火煸香。


  21、煸出香味后放入蒜蓉辣椒酱炒出红油。


  22、下入焯好水的蔬菜翻炒均匀。再放入红椒,淋上生抽,撒少量盐调味。


  23、放入切好的大饼翻炒匀,即可出锅。不要太久避免把饼炒的太软。


  24、取出烤好的烤鱼,把炒好的青菜和大饼码在烤鱼身上。这样烤鱼的香味能够入到菜里,菜的汤汁和香味也能够进入到烤鱼中。烤鱼盘中会有汤汁能够浸泡顷刻再食用,滋味更佳。


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