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告诉你麻辣孜香烤鱼的具体做法

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告诉你麻辣孜香烤鱼的具体做法

发布日期:2018-11-07 00:00 来源:http://www.mlfcypx.com 点击:


  麻辣孜香烤鱼的介绍:


  火爆但不流汗的香香菜


  麻辣孜香烤鱼的食材和调料:


  鲫鱼三条 干辣椒碎 花椒面(现磨) 孜然粒 盐 料酒 糖 胡椒粉(现磨) 姜丝 蒜片 五香粉少量 香葱


  麻辣孜香烤鱼的的家常做法,麻辣孜香烤鱼怎么做好吃


  一、鲫鱼宰杀洗净,去腹部黑膜,用厨房用纸吸去剩余水份;(也可由卖鱼的店家代为宰杀,回家自己再清洗清洗)


  二、将香葱和一部分孜然粒放置待用,一切调料与鱼混合码味半小时以上;(放冰箱哈)


  三、烤箱预热200度10分钟;烤网刷油、烤盘铺好锡纸


  四、将码好味的鱼放在烤网上,再将剩余的孜然粒洒在鱼身上,连同烤盘一道送入烤箱烤20分钟左右


  五、戴好隔热手套,将鱼取出刷油,烤箱温度调至250度,洒上葱花再烤5-10分钟即可


  家常美食小贴士:


  1、干辣椒碎是那种炒过的干辣椒,再用碓窝(类似擂钵,好像是生铁铸成的)擂出来的,颗粒比机器搅打出来的更粗,但香味更甚;


  2、现磨的花椒、胡椒更香,没有研磨瓶的话,直接用买来的粉状亦可;


  3、鱼码味的时分,将部分调料填于鱼腹之中,码味存放于冰箱中;


  4、没有孜然粒用孜然粉也行。


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