美味健康的纸上烤鱼你知道是怎样做出来的吗？

    纸上烤鱼是结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。纸上烤鱼相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变，并且摒弃了传统的碳烤方式，以纸代替炭火既无传统餐厅的重油重烟，鱼肉更加鲜嫩，营养流失少。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！但是大家知道纸上烤鱼的做法是怎么样的吗？下面重庆烤鱼培训班麻辣风餐饮就来告诉大家纸上烤鱼的具体做法。

    纸上烤鱼的做法：

    材料：鲤鱼或草鱼375kg、葱、姜、蒜、生抽、耗油、料酒、鸡精、盐、料理机或刀片1台/1个。

    制作方法：

    1、将现杀的鱼处理干净，鱼肚内黑膜要刮干净，要不会很腥得，沥干水，背部打几刀（方便入味），刀口成斜角，切到鱼骨处就行了（注意安全，鱼身去鳞会很滑）。

    2、用料理机或用刀把葱、姜、蒜切成细末，不喜欢吃蒜的朋友可以少放点。把生抽、耗油、料酒、鸡精、盐放在碗里调匀，用作调料备用。

    3、鱼沥干水后放烤纸上，把配好的调料抹上去，抹的时候尽量往刀口里抹（入味），鱼身都要抹，肚子里也要抹上！

    4、开始放葱姜蒜，鱼身都要放上，肚子里不要忘记放！鱼身上淋油，一般的油都可以（花生油好）！不要淋太多，均匀覆盖鱼身就行！包好。像包糖果一样！这里用的是油纸包起来！想用锡纸的朋友上边要打开！（锡纸全包的话30分后鱼还是生的）

    5、放烤盘，中层，190度-200度，30-40分钟 （中途不用给鱼翻身，烤好的鱼会出水，吃的时候沾沾汤汁更美味），温度根据自家的烤箱来调节。

    6、喜欢吃香菜的，把香菜洗净切成小段，撒在鱼身上，一份美味的烤鱼就完成了。

    重庆烤鱼培训提醒纸上烤鱼的注意事项：鱼选大了不易入味还不好包，包不住的朋友用两张油纸上下包住！