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万州烤鱼提醒你制作烤鱼时细节才是成功的关键

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万州烤鱼提醒你制作烤鱼时细节才是成功的关键

发布日期:2019-04-02 09:21 来源:http://www.mlfcypx.com 点击:

      烤鱼制作时需要注意的事项有哪些呢?烤鱼固然好吃但是还是要注意烹制,接下来重庆烤鱼培训就来谈一下制作烤鱼的注意事项。

  其一、火力不能太大,不然容易烤糊。

  其二、必须要处理干净,平铺在烤盘上。

  其三、存放时,须放入平摊的盘子里。

  原料:

  色拉油2500克,猪油1000克,醪糟20克,花雕酒150克,干辣椒750克,红花椒150克,郫县豆瓣750克,菜油1000克

  万州烤鱼做法步骤之(1)干辣椒加水煮成糍粑辣椒,用机器绞成茸状。

  万州烤鱼做法步骤之(2)色拉油、猪油、菜油、牛油、葱、姜、蒜,熬成六成油温,葱、姜、蒜变色时,打去料渣,待油温降至四成热时,下糍粑辣椒,小火炒1—2小时,下郫县豆瓣炒香即可。

       万州烤鱼的做法看似简单,但是每个环节操作都要小心注意火候,不然制作的成品就会影响口感,口感不好就不是一个成功的烤鱼。所以重庆烤鱼培训提醒你制作烤鱼时一定要注意细节。


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