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重庆烤鱼培训教你在家做出味道鲜美的烤鱼

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重庆烤鱼培训教你在家做出味道鲜美的烤鱼

发布日期:2019-07-29 17:33 来源:http://www.mlfcypx.com 点击:

    一个不锈钢托盘盛着鲜美的烤鱼,边吃边加热,鱼吃完后再用汤汁涮食一些蔬菜,其实也就是另类的火锅罢了。不过确实很过瘾,鱼肉鲜美,汤汁麻,辣,鲜兼备,是一家大小聚会非常好的一种吃食。其实自己在家也是可以做出饭店味道的烤鱼,只要下点功夫,一样的味道鲜美。下面重庆烤鱼培训就来教你在家制作美味的烤鱼。

    材料:鱼一条

    调料:芹菜,竹各50克,葱姜适量,大蒜一头,干辣椒3个,花椒2克,泡椒3个,小米椒4个,郫县豆瓣酱20克,蒸鱼豉油15克,老抽5克,白糖5克,料酒15克,盐适量,花椒粉5克,孜然粉5克,辣椒粉3克,香菜适量,香油适量。

    做法1·准备好所有的食材,再把调味料准备好。

    2·鱼去内脏洗净,在鱼身上两面划花刀,然后加入葱姜,料酒,盐腌制10分钟。

    3·把芹菜和竹笋洗净切段备用,腌制好的鱼加入酱油,撒上花椒粉,孜然粉,辣椒粉。

    4·在鱼身上均匀地抹好,然后再刷一些植物,两面都要刷上。

    5·烤箱预热220度,放入鱼烤制25分钟,炒锅到油烧热爆香葱姜蒜,辣椒,泡椒。

    6·加入豆瓣酱炒出香味,然后加入适量的清水。

    7·加入老抽,蒸鱼豉油。

    8·再加入白糖,大火煮上3-5分钟出香味。

    9·然后把芹菜和竹笋倒入,继续煮上2分钟。

    10·2分钟后关火,把汤汁倒入不锈钢托盘中,这时鱼烤好取出。

    11·把烤过的鱼放入托盘中,再次入烤箱烤制10分钟。

    12·锅中加入香油放入干辣椒和花椒小火炸出香味,把炸好的油浇在烤鱼上。

    13·最好可撒上香菜段随酒精炉或者电磁炉上桌。


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