用特殊的方法腌制鱼，用科学的方法制作而成

    万州烤鱼秉承了川“品味”和“香喷喷”的烹饪传统，融合了几代名厨的技艺。经过南北食客的学习、汇聚、传承和品尝，独特的秘方传承了几个世纪，口味正宗，匠心独具，引领着饮食界巴蜀新韵和烤鱼潮流。

    万州烤鱼精选了40多种中草药和调味料，结合现代营养学和烹饪理论，用特殊的方法腌制鱼，用科学的方法制作而成。放在火上烤至90%成熟，然后放在铁板上，浇上刚炒好的特制汤，边吃边小火炖，这样汤里的味道和营养成分就可以完全融入到鱼里了。可以采用先烤后炖的独特烹饪方法。吃鱼后，还可以加入各种蔬菜和豆制品，放在汤里炖，或者直接蘸烤鱼汤。味道很独特。辣味适中，鲜香可口。菜上桌时，香味浓郁，色彩鲜艳，很有观赏性。

    万州烤鱼店的室内装饰秉承了原创的设计风格，原创鱼主题壁画色彩鲜艳深邃，风格灵动奇幻。它以“生活华丽，传播快乐”的理念，推动大众，为美食注入时尚灵魂，为食客打造美食之外的都市生活后花园，引领幽默、愉悦、真实的生活方式。

    烤箱做了很多次烤鱼，但是因为照顾到食用者的口味，不可能真正做出这道菜。直到今天，在自己的厨房里，你可以根据自己的口味，用辛辣的食物来诱惑自己。

    一步：烤鱼酱与烧烤汁、胡椒粉、姜粉、盐、酱油混合腌制。

    2.用刷子在鱼的内外涂抹，让它静置一夜。

    3.二天烤鱼的时候再在鱼的内外抹上辣椒粉和孜然粉。

    4.锡纸涂上植物油，将鱼放入烤盘，涂上植物油，放入烤箱200烘烤20分钟。

    5.鱼烤10分钟后取出，再次涂抹剩余的酱料，再次放入烤箱。

    6.将豆豉和生姜切碎，大蒜切成大块。

    7.将干香切丁。

    8.四川香肠片9.打开火，把大蒜和姜末放进油锅里。

    10.加入豆瓣酱、剁椒和豆豉。

    11.红油炒好后，加入干红辣椒和胡椒粉，翻炒。

    12.然后加入干香、香肠、花椒片翻炒。

    13.然后加入山毛榉，同时加入糖和酱油，因为它尝起来很咸，不需要盐。

    14.取出烤鱼，盖上炒好的蔬菜，撒上青蒜和花生，放入烤箱烘烤5分钟，取出食用。