大豆与鱼同食乃绝配，独一味豆鼓烤鱼

    近年来，重庆烤鱼作为一种以蒸烤为主，以鱼肉为主料的饮食形式，烤鱼在近年来发展迅速，烤鱼是以炭火为主要热源，但随着鱼肉加工工艺的进步，其制作方法也有所改进，常规烤鱼从以前的单纯烤到现在的腌烤炖，不但味道上更好吃，并且在用餐途中还可以增加其它各式小菜。因此近年市场对烤鱼开店的需求也越来越大，各地想要学习烤鱼技术的人也越来越多，那么到哪里学习烤鱼技术比较好呢？

    为了学习烤鱼技术，味道上面是一个要考虑的问题，做出来的味道不好，很难吸引顾客，而且重庆作为一座烤鱼之乡，有着地道的烤鱼制作工艺，国内较有名的烤鱼有万州烤鱼、巫山烤鱼、纸上烤鱼等，均源于重庆，因此，重庆地区每年都会吸引大量的学员来此学习。

    香辣烤鱼麻辣烤鱼，麻辣味浓，咸鲜浓香，红辣椒的香气扑鼻而来，让人食欲大增，接下来的麻味会让你的嘴唇有舞动的感觉。

    重庆烤鱼肉烤鱼培训：

    一道被大家称为“视觉盛宴”的菜肴，就是红烧泡椒鱼肉。此款烤鱼采用秘制烤料，配以传统工艺制作，鲜嫩鱼肉，色泽金黄.鱼肉入口，肉滑多汁，唇齿留香，回味无穷。外皮香脆，肉质细嫩，且辣而不燥。为什么说这道菜叫大众的“视觉盛宴”呢！因精巧的烤鱼以精制的红灯笼泡辣椒为辅料，满眼红儿寓意鸿运当头，令人胃口大开！鲜嫩咸味的鱼肉，配以泡椒内爽劲酸辣的汤汁，一片片酸、辣、鲜的味觉感受瞬间齐齐涌上，视觉体验让人过目不忘，而口味更令人难以忘怀！

    对重庆烤鱼的烤鱼培训：

    大豆与鱼同食乃绝配，独一味豆鼓烤鱼，微辣近非辣，味鲜鲜，味鲜鲜鲜，鱼肉味鲜鲜。

    使用烤肉酱腌鱼很方便，味道也很好，特别省事。

    配料：鲜鱼一条(500克左右)。一片马铃薯。红萝卜1根，洋葱半个.下香菜适量。

    佐料：大喜烤肉酱120克.辣椒粉适量。

    步骤/方法：

    1.备好原材料。

    2.马铃薯，红萝卜去皮，洗净，切块。

    3.把薯块、洋葱片、胡萝卜块放入盆里，加入适量烤肉酱，拌匀，腌30分钟后入味。

    4.鱼清洁，从腹部切开，背部相接。

    5.重庆烤鱼训练学校的鱼都切了一刀。

    6.抹上大喜烤肉酱。

    7.翻转鱼身，抹上大喜烤肉酱，腌30分钟入味。

    8.烤盘上放一层锡纸，把腌制过的鱼放入烤盘，再把薯块、胡萝卜块、洋葱片放在鱼上。

    9.重庆烤鱼培训学校将烤盘置入烤箱，190度20分钟(时间温度只作参考，根据自家烤箱特点调整)，烤好后淋上适量植物油，撒上适量的辣椒面，再送入烤箱烤5分钟，烤鱼就可以出炉了。