欢迎您光临重庆麻辣风餐饮官方网站!
重庆烤鱼培训学校

新闻分类

产品分类

联系我们

重庆麻辣风餐饮有限公司

联系电话:15826133940【此号可加微信】

公司地址:重庆江北大石坝



酱头烤鱼的做法是什么有着怎样的诀窍?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻

酱头烤鱼的做法是什么有着怎样的诀窍?

发布日期:2018-10-05 00:00 来源:http://www.mlfcypx.com 点击:


  酱烤鱼头做法


  调料:日式黄酱150克,味啉50克,清酒50克,蛋黄2只,柠檬片10克,盐5克。


  做法


  1、鱼头清洗治净,沿鱼头背部一剖为二,在鱼头内侧带肉处剞十字花刀待用。将调料(盐、柠檬片在外)调组成调味酱。


  2、将鱼头背面朝上撒上薄盐,入日本林内烤炉中烤10分钟取出,均匀刷上用日式黄酱、味啉、清酒、蛋黄调好的酱汁,待酱凝结时,翻动鱼头,入烤炉中再烤另一面,待调味酱凝结上色时取出,放入盘中跟柠檬片上桌。


  小窍门


  特点:口味浓郁,酱香味美。


  备注:黄鲣鱼又名黄狮鱼,此鱼头肉质肥而油大,烤出的滋味香美,且日本黄酱的滋味也很有特征,所以这款菜肴很具有构思。


相关标签:重庆烤鱼培训

最近浏览:

f_tel.jpg

联系电话:

15826133940(微信同号)

网址:www.mlfcypx.com

公司地址:重庆江北大石坝

乘车方式:

重庆北站【乘坐202或270或821直达江北大石坝车站】

江北机场【轨道3号线红旗河沟下车,然后乘坐127或148或217或821江北大石坝下车】

菜园坝【115或872江北大石坝下车】

陈家坪【148江北大石坝下车】

麻辣风.png