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该怎样做炭火烤鱼可以让其变的更加的香

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该怎样做炭火烤鱼可以让其变的更加的香

发布日期:2018-10-12 15:22 来源:http://www.mlfcypx.com 点击:


  烤鱼一法 中等巨细整条的鱼一条(无所谓品种,你喜爱吃就好啦) 把鱼洗洁净(超市买来的那种肚子里边已经是洁净的了,所以只需用水冲刷就好啦) 在鱼身上切一些条纹,然后抹上盐,腌一个小时左右,当然少一瞬间问题不大.你觉得够咸就行了.之后在鱼身上抹些酱油,料酒,不要多了,只是为了上色和去腥味的. 然后在鱼身上撒辣椒粉,孜然(假如你喜爱的话),浇一点儿素油把葱切段放到鱼肚子里边,还有蒜切成很笑的窄片儿也放进去,生姜切丝也塞进去, 假如喜爱吃香菇,能够把香菇干泡软后切丝也放进去.


  上面的这些东西留一些,不要用完,把鱼放到锡纸里边,然后把剩余的葱姜蒜和香菇丝撒到上面,把鱼包好,放到烤箱里边,300度烤20分钟就好了! 赫赫,假如你喜爱皮焦一点儿,就不要放酱油料酒之类了. 试试看吧!:) 烤鲫鱼 鲫鱼(1条,450克)、葱段(160克)、黄酒(45克)、白糖(32.5克)、糖色(少量)、酱油(45克)、醋(8.5克)、味精(少量)、麻油(6克)、清汤(275克) 制法:


  一、 将鲫鱼去鳞及内脏、鳃,洗净,双面划斜刀,放在用酱油、酒谐和的料内腌一下。


  二、 开猪油锅,将鲫鱼放放锅内,双面煎黄,取出,滤去油。


  三、 将葱切成1寸长,下锅炒香,随即将鲫鱼放在葱的上面,加上酒、酱油、糖、糖色、味精和清汤,盖好锅盖,用小温火烤约二十分钟,鱼已入味,即可取出,放在盘中,


  四、 复兴旺火,将锅内的汤汁收浓,浇上麻油和醋,一同倒在鲫鱼上面即好。适宜于冬天。


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