我们制作万州烤鱼的时候不仅要注意禁忌还要注意烤制技巧

发布日期：2019-10-08 00:00 来源：http://www.mlfcypx.com 点击：

烤鱼中的禁忌：

1、鱼类脂肪中含有的二十碳五烯酸，其代谢产物为前列腺环素。

2、鱼类中还含有嘌呤类物质。

3、若患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病，还是少吃或不吃鱼为好。

万州烤鱼做法注意事项1、先油炸土豆是因为稍微油炸之后的土豆会更软、更面，当然，也符合俺们的胃口。如果不先油炸，那炒的时候就需要多炒一会了。

2、鱼不一定要用油煎，也可以用烤箱烤。如果用烤箱烤，要在鱼身上刷一层油。

3、鱼在处理的时候，要把鱼从鱼骨部分切开，把鱼平铺，这样鱼在烤的时候能够更入味。

4、加入高汤的量视烤盘大小而定，以能够淹过烤盘为少量，稍多一点的话，鱼在烤的时候能够更入味。但不能太多，否则成煮鱼了～5、鱼可以随便换其他品种，家门口的菜市场太小了，居然没有大的鲫鱼买，能够上一斤的鱼只有这种江鲜鱼了，只能选它了。因为太小的鱼，吃起来不够过瘾，哈哈~当然，建议买那种刺少的鱼哦，吃起来方便，如果烤箱允许的话，鱼在一斤以上，入味后肉质会更好吃。