烤鱼培训的主要内容

大家肯定都吃过烤鱼。烤鱼和传统的烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。在重庆，有各种招牌的烤鱼店，其中万州烤鱼较为出名。随着烤鱼店越来越多，竞争也愈加激烈。如何让自己的烤鱼店生意红火?首先，选对一家正宗的烤鱼培训机构学习烤鱼技术。

烤鱼培训的主要内容：

　　烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配、烤鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制烤鱼酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、烤鱼底料炒制方法、鱼的烤制方法和技巧、烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法、烤鱼主要原材料的好坏识别等。